有些人以为醋可以消毒,喝醋可以代替酒、代替饮料。殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋却会改变胃液的pH值,损伤胃黏膜,引发急性胃炎或胃溃疡等,甚至可以引起血液酸度升高,造成酸中毒。醋的酸碱值(pH)在7.0以下,它不…

安全选购婴幼儿奶粉有四步骤:一看、二查、三压、四摇。一看就是看奶粉包装物上的产品说明。无论是罐装奶粉或袋装奶粉,其包装上都会就其配方、性能、适用对象、食用方法做必要的文字说明。二查就是查奶粉的制造日期…

豆浆营养丰富,老少皆宜,但喝豆浆时应注意以下四点,防止豆浆营养流失:一忌未煮透:生豆浆含胰蛋白酶抑制物,煮沸五分钟后才能被破坏,否则会发生恶心、呕吐、腹泻。二忌冲鸡蛋:鸡蛋中黏液性蛋白和豆浆中胰蛋白酶结合会…

一是选品牌。目前炒货市场上大型知名企业生产的产品质量较为稳定,非主流销售渠道销售的产品质量参差不齐。二是看标识。选购时特别要注意产品的生产日期,选择保质期内的产品,最好是距离生产日期较近的出厂不久的产…

选购芝麻酱时避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。 购买芝麻酱时除注意口味、价格因素外,还可从感官上进行粗略判断。看看产品的包装是否结实,是否整齐美观。包装上是否有厂名、厂址、产品名称…

1.看色:纯藕粉含有少量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,粉的颜色由白转为微红。其他淀粉(如甘薯、马铃薯、马蹄、葛根等)没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的。如果这类淀粉呈玫瑰红色,则是加入食用色素…

选购熟食:一是用看、嗅、摸的方法鉴别其新鲜程度。购买时要注意.观察,若色泽不正、发黏、有臭味,则属变质熟食制品。应选购色泽鲜明,精肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,指压后无明…

冷冻的禽肉的放血切口不整齐,放血良好,切口周围组织有被血液浸润现象,呈鲜红色。胸肌、腿肌切面光洁,肌肉呈淡红色,有光泽,弹性好。表皮色泽微红,有光泽,皮肤微干而紧缩。脂肪呈白色或淡黄色。死禽肉的切口平整,放…

猪身上可能有几十种人畜共患病,所以病死猪肉是不能吃的。判断病害猪肉首先要看是不是正规定点屠宰场屠宰的猪肉,其次是对猪肉进行感官鉴别。下面是猪囊虫、猪瘟、猪丹毒三种常见病害猪肉的特征。猪囊虫肉:俗称痘猪…

纯香油呈淡红色或红中带黄,小磨香油颜色稍深,为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂,则色泽发生变化。掺入菜籽油呈深黄色;掺入棉籽油呈黑红色;掺入精炼棉籽油呈黄色。如香油中掺入米汤(上清液)…