正常成人体内钙总量约1200克，其中99%存在于骨骼和牙齿中。钙能维持神经肌肉的正常兴奋性，如果血清钙浓度下降，则兴奋性增高，可发生手足抽搐症；如长期缺钙，儿童可发生佝偻病，成人可发生骨质软化症和骨质疏松症。钙能促进血液凝固，使出血伤口迅速止血。钙也是体内很从酶的激活剂。

推荐供给量规定，不分性别、不分劳动强度等级，成人每日为800毫克。钙含量较高的食物见下表。

食物名称	含量	食物名称	含量	食物名称	含量
牛奶	120	咸小黄鱼