去湿气的食物
饮食上应注重清热祛湿,健脾淡补,慎吃冷食。多吃冬瓜、黄瓜、豆类、小白菜、苦瓜、梨、苹果、香蕉、猕猴桃、桃、西红柿等。少吃油腻、易上火的食物。慎食太多瓜果冷饮,以免刺激肠胃,引起消化不良,尤其是胃寒或有轻度胃炎的人,要特别注意。
去湿气要主动补水,尽量少饮酒,因为酒能助湿。补水也可以花样翻新的,比如早餐喝豆浆,午餐喝汤,晚餐喝粥,白天喝茶,睡前喝牛奶等。
脾胃不好的人,可以自制凉茶或养生粥调养,里面可根据个人的口味喜好适量加入莲子、枸杞子、麦冬、荷叶、丝瓜、大枣、山楂、砂仁等健脾利湿、益气消食的中药。
洋葱
具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
去湿食谱:洋葱土豆炒火腿肠
材料:洋葱;马铃薯丁;火腿肠;辣椒(红,尖,干); 调和油;精盐;
洋葱土豆炒火腿肠做法和步骤:
1洋葱、土豆、火腿肠、红辣椒都切成片;
2油锅爆香红辣椒;3迅速倒入土豆片(实现煮熟最好)翻炒;
4加入洋葱;
5加适量食盐;
6加入火腿肠片一同煸炒;翻炒均匀后即出锅。
7洋葱原产亚洲西部,是一种四季都具有的蔬菜,润肠又理气和胃,且耐储存。我家每周都会吃洋葱,因为它百搭啊!今天洋葱搭的就是土豆和肉块火腿肠,都切成片片,与颜色鲜亮的红辣椒一同煸炒,不仅好吃,也有很好的营养价值,是一道适合上班族的快手菜。
水芹
有清热利水的功效,适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
去湿食谱:芹菜炒豆腐干
主料:芹菜250g 豆腐干200g 味精适量 调和油适量 精盐适量
芹菜炒豆腐干的做法:
1.芹菜折去叶子洗净切小段 豆腐干切小段
2.冷锅热油 丢2片生姜炝锅
3.油热后下芹菜翻炒
4.接着下豆腐干翻炒2至3分钟 加盐巴 味精炒匀即可
玉米
具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
去湿食谱:玉米蔬菜麦片粥
棒渣50克,大米30克,玉米面20克,即食燕麦片20-30克,清水适量(做成粥或稀饭都可以),玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒,土豆丁,西兰花。
做法:
1.先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米面。
2.棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3.取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水。
4.把小锅放置火上大火煮滚。
5.煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6.在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用。
7.粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8.喝的时候可加一点盐调味,也可以什么都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麦吐司切片,涂上一层黄油,放入烤箱烤约10分钟左右即可。
冬瓜
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
去湿食谱:素烧冬瓜
主料:冬瓜、香菜。
配料:葱段、酱油、高汤(或清水)、盐、糖。
做法:
1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟,俗称“费火”;
2、锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;
4、加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;根据冬瓜块大小。
5、冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,既能做汤,也能做菜!
扁豆
具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
去湿食谱:扁豆肉片
众所周知,扁豆如同薏米一样,具有非常好的去湿气功效的食物。常吃扁豆对去除体内湿气是有帮助的,这款扁豆肉菜,是非常常见的家常菜,配上一点点白芝麻,味道就更香了!
材料:扁豆,猪里脊,白芝麻。
调料:盐,葱姜蒜末,料酒。
做法:
1、扁豆洗净掰成小段,或者斜刀切成菱形段;葱姜蒜分别切末备用;里脊肉洗净切片,放入盐,料酒,淀粉腌制一会备用。
2、炒锅倒入适量油烧热,下入肉片翻炒,变色后取出。
3、留底油,下入扁豆小火慢炒,焖熟,快熟的时候放入葱姜末,翻炒均匀,待扁豆完全成熟后,放入肉片,加盐调味,不断翻炒,出锅前放入芝麻炒均即可出锅。
鲫鱼
有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
去湿食谱:鲫鱼生地土茯苓汤
主料:鲫鱼 猪肉
辅料:茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水
鲫鱼生地土茯苓汤的做法:
1.鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄
2. 锅中加入4碗水,约1000毫升左右。大火煮开
3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片
4.生地和土茯苓,蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅
5. 大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右
6. 最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即
马齿苋
具有清热祛湿、散血消肿等功效,适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
去湿食谱:凉拌马齿苋
主料:鲜嫩马齿苋500 克。
调料:酱油、蒜瓣、麻油。
制作方法:
1. 将马齿苋去根、老茎,洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液,切段成入盘中。
2. 将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油. 吃时拌即成。