二、酒类生产企业的防火安全措施
　　(一)原料库的防火措施
　　1．防止粮食自燃。粮食的自燃首先必须具有一定温度，这是微生物生存与繁殖的必要条件。粮食入库前须干燥后冷却再入库，且堆垛不宜过高过大，要加强检测，注意防潮，防止自燃。
　　2．保持粮库与明火足够的安全距离。
　　3．粮食筒仓上方严禁架设电源线路。
　　4．库内严禁乱搭乱建违章建筑。
　　5．严禁明火烘干粮食。
　　6．电气设备安装、使用符合电气设备安装
　　(二)电气防爆使用设计规范。
　　1．电机选用封闭式，照明灯具和配电装置选用防尘型，以免电气设备产生电弧、电火花引起粉尘爆炸。
　　2．乙醇蒸汽超过爆炸下限3．5％的生产场所，防爆开关、防爆接线盒、防爆灯具和电力线路。
　　(三)粉碎工序的防火措施
　　应选择相应的防爆酒泵、
　　1．粮食粉碎前，应用磁铁将金属物选出，去除石块，以免发生摩擦、撞击产生机械火花。
　　2．去除易阻塞电机的草杆、麻绳、布屑等杂物。
　　(四)蒸馏出酒、酒库、包装工序的防火措施
　　1．酒库建筑的耐火等级、防火间距应符合规定。
　　2．防止酒的渗漏、流散，在储存中应配有事故槽，防火堤，设水封井等。酒着火时，应设法堵塞流散的酒，防止其蔓延扩散。
　　3．酒库的温度应保持在30℃以下，应注意通风降温。
　　4．出酒间不宜存放大量酒，对盛装酒的容器，应留有不少于5％空隙，夏天应储存于阴凉处或用淋水降温的方法加以保护。
　　(五)严格火源、电源管理，清除火险隐患
　　酒库、勾兑、灌装、包装等环节严禁吸烟、明火照明；不能安装使用非防爆型电气设施。对可能引起火花、短路、发热及电热绝缘损坏等的隐患要及时排除。对能够产生静电的设备和容器，要有良好的接地措施。定时检测酒库中的乙醇气体含量。当乙醇含量达到2．5％时，须进行机械或自然通风，降低乙醇蒸汽浓度。大型贮酒罐罐顶要安装吸呼阀、阻火器等安全措施。