大蒜用“它”泡一泡，功效翻10倍！杀菌消炎，护血管，健康度秋。平时我家最爱吃的调味品除了生姜就是蒜，酸的好处我想不用多说，大家都知道，最基本的就是杀菌消炎，但是因为大蒜的辛辣味儿比较重，一般人都不爱吃，尤其是孩子。不过对于成年人来说倒是没有太大问题。今天小编分享的就是糖泡大蒜，用糖泡不仅可以解一解辛辣味儿还可以加速消化。降低温度的冷冻干燥法更适合大蒜，在零下20度左右的低温冷冻大蒜，可以保留原料50%的蒜素。不过这种方法却难以民用。把冷冻干燥的大蒜粉末密封，就可以长时间储藏。经验表明，密封储藏3年后，大蒜粉末依然保留着效果。

腌大蒜方法

By 80后颜妈

配料：

蒜 2斤、白砂糖 300克、红糖 300克、醋 700克、精盐 25克

烹饪步骤：

1.买回的新蒜把外面的皮去掉，仅留下一层或二层即可，然后用剪刀修剪两头，确保干净即可，新蒜一般去皮之后都非常干净，所以我没清洗，但新蒜外表有水分，我还是晾了一天，不能有一点水

2.把准备好的红糖，白糖，盐到进醋里煮开，然后放在一边冷确

3.把蒜放入罐子，再把凉好的糖醋倒进罐子里，静待半月后就可以吃了，腌制时间越久越入味

烹饪小贴士：
1、大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。2、中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。3、大蒜为一年生或二年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。4、大蒜味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。5、蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜。按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜。按是否抽薹，还可分为：有薹种和无薹种。

你家怎么泡大蒜？