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酱油工艺技术规范

[ 注：本标准即将实施，距离实施日期还有509天]
标 准 号： GB/T 48086-2026
替代情况：
发布单位： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位： 中国调味品协会、佛山市海天调味食品股份有限公司、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
发布日期： 2026-08-28
实施日期： 2028-03-01
点 击 数：
更新日期： 2026年10月09日
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下载点数：30点（VIP会员免费）
内容摘要

本文件规定了酱油工艺的原材料要求、生产厂房和设施设备要求、生产工艺流程及要求、质量要求及记录要求。

本文件适用于酱油的生产。

上一篇： 食醋质量通则
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