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肉脯质量要求

标 准 号： GB/T 31406-2024
替代情况： 替代 GB/T 31406-2015
发布单位： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位： 成都希望食品有限公司、上海来伊份股份有限公司、江苏费氏集团股份有限公司等
发布日期： 2024-09-29
实施日期： 2026-04-01
点 击 数：
更新日期： 2025年08月22日
内容摘要

本文件给出了肉脯的产品分类，规定了肉脯的原辅料和投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存，描述了检验方法。
本文件适用于肉脯、肉糜脯的产品生产和检验。

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