导航：安全管理网>> 安全论文>> 食品安全论文>>正文

国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析

文档作者：张婧，王家祺，陈潇，邵懿，闫琳，王君文档来源：国家食品安全风险评估中心		点击数：	更新时间： 2025年06月15日
下载地址：点击这里	文件大小： 825.10 KB 共6页	文档格式： PDF	下载点数： 1 点（VIP免费）

全屏查看

内容预览 [文件共6页]

本文件共6页，如需编辑使用，请下载。

注：预览效果可能会出现部分文字乱码（如口口口）、内容显示不全等问题，下载是正常的。

	文件大小：825.10 KB 共6页文件格式：PDF 下载点数：1 点（VIP会员免费）

上一篇：杭州市居民发酵类食品中氨基甲酸乙酯的暴…

文本预览

仅提取页面文字内容，供快速阅读使用。

国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析——张婧，等
食品安全标准
国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析
张婧，王家祺，陈潇，邵懿，闫琳，王君
(国家食品安全风险评估中心，北京100022)
摘要：目的分析国内外蜂蜜标准，完善我国蜂蜜安全标准。方法采取资料分析法与数据分析法，通过对比
国内外蜂蜜标准，并结合样品检测数据，对我国现行蜂蜜安全标准中的重点指标进行分析研究。结果我国蜂蜜
安全标准在主要内容和指标设定上与国外标准基本一致，个别指标和要求应根据实际情况进一步完善。结论建
议我国蜂蜜安全标准根据实际检测数据进一步完善水分和指示茵等部分指标。
关键词：蜂蜜；食品安全标准；国际标准；对比
中图分类号：R155 文献标识码：A 文章编号：1004-8456(2017)02-0203—06
DoI：10．13590／i．cjfll．2017．02．019
Comparison of domestic and internationaI honey
standards and the analysis of natiOnal honey saf电ty standard
ZHANG Jing，WANG Jia—qi，CHEN Xiao，SHAO Yi，YAN Lin，WANG Jun
(China National Center for Food S如ty Risk Assessment， Beijing 100022， China)
Abstract：Objective To put forward suggestions for improvement for the national food safety standard on honey through
analyzing domestic and international honey standards． Methods Comparison of national and intemational honey standards
and analysis on the sample test data were used to discuss the key indicators of current national safety standard． Results
The saf宅ty standard on honey in China was in accordance with the intemational standards， however certain requirements
need to be updated according to actual situation． Conclusion The moisture content and indicative microo。ganism limit
were suggested to amend based on test data．
Key words：Honey；food safety standard；intema“onal standard；compared
GB 14963—20lI《食品安全国家标准蜂蜜》¨。已
于2011年颁布实施。标准实施之后，受到了业内及
社会的广泛关注，标准内容，尤其是其中真实性的要
求应该怎样规定，引发了广泛探讨。本文对国内外蜂
蜜标准进行了对比，对蜂蜜质量、安全及真实性相关
的指标进行了深入的讨论，对菌落总数、肉毒梭菌的
检测数据进行了总结与分析，旨在探讨我国蜂蜜安全
标准的定位与内容，为标准的修订提供支撑。
1资料与方法
1．1 资料来源
以我国现行的蜂蜜安全标准GB 14963—2011
收稿日期：2016一ll—Q7
基金项目：重金属污染稻米合理利用新技术及评价研究(201513006—
03)；基于电子溯源的食品安全风险评估关键技术研究与
应用{2015BAK36804)
作者简介：张婧女研究实习员研究方向为食品安全标准
E-mail：zhangjingJ@cfsa．net．cn
通信作者：王君女研究员研究方向为食品安全标准及其规划
管理E-mail：wan鲥un@cfsa．net．cn
《食品安全国家标准蜂蜜》⋯和行业标准GH／T
18796—2012《蜂蜜》嵋。、国际食品法典委员会
(CAC)、欧盟、澳大利亚和新西兰(以下简称澳新)、
加拿大、韩国等国家或国际组织的蜂蜜产品标准、
以及实验室检测数据为研究对象。
1．2方法
本研究主要采用资料比较分析法和数据分析
法，将资料比较分析结果和检测数据相结合，开展
分析研究。
2结果与分析
2．1我国蜂蜜标准
我国现行的蜂蜜产品标准有GB 14963—2011
《食品安全国家标准蜂蜜》⋯和GH／T 18796—2012
《蜂蜜》¨。。
GB 14963—2011是强制执行的国家标准，指标
设置上侧重污染物、微生物等安全指标以及蔗糖等
与安全相关的质量指标。GB 14963—2011中涉及
到污染物、农药、兽药残留的部分均是引用食品安
全基础标准或是相关公告的规定，例如污染物是引
万方数据
中国食品卫生杂志
cHINEsE JOURNAL 0F F00D HYGIENE 2017年第29卷第2期
用GB 2762—2012《食品安全国家标准食品中污染
物限量》”o，农药残留是引用GB 2763—2014《食品
安全国家标准食品中农药最大残留限量》H1。若基
础标准中没有相对应的指标，则视为不做要求。
GH／T 18796—2012是推荐性的行业标准，标准
定位更加侧重于行业需求，像酸度、淀粉酶活性、羟
甲基糠醛等反映产品品质的指标，则在行业标准中
规定；此外GH／T 18796—2012还有对产品等级的
划分、真实性要求、名称要求等内容。
2．2国外蜂蜜标准
cAC、欧盟、澳新和加拿大标准体系和我国GB
14963—2011类似，像污染物限量、微生物限量等分
别有相对应的基础标准或者通用标准，例如cAc的
CODEx sTAN 193—1995《食品和饲料中污染物和
毒素通用标准》”o等。基础标准中的指标几乎涵盖
所有产品类别，其中也包括蜂蜜；因此，基础标准中
已经有的内容各国蜂蜜产品标准一般不再单独
规定。
国际上蜂蜜的产品标准或法规，有cAc的
c0DEx STAN 12—1981《蜂蜜》M1、欧盟的2001／
110／Ec《关于蜂蜜的指令》"。、加拿大的Food and
Drug Regulations B．18．025《蜂蜜》¨1、澳新的Food
standards code 2．8．2《蜂蜜》o 9。、韩国的Food code
29—7《蜂蜜》¨叫等。
2．3 国内外蜂蜜标准比较
cAC、欧盟和加拿大的蜂蜜标准内容相近，指
标也比较全面，除了基本的定义、感官要求外，水
分、葡萄糖和果糖、蔗糖、酸值、水不溶物、淀粉酶
活性、羟甲基糠醛这些指标均有规定，基本包括了
我国GB 14963—2011和GH／T 18796—2012两个
标准中的指标。澳新蜂蜜标准内容较为简单，除
定义外，仅有还原糖、水分这两个指标。韩国蜂蜜
标准中除了定义以及水分、蔗糖等特征性指标，还
规定焦糖色、甜味剂、异构葡萄糖浆不得检出；此
外，除我国蜂蜜标准中有微生物的限量规定外，其
他国家或国际组织的蜂蜜标准或微生物基础标准
中均未见微生物的限量规定。国内外蜂蜜标准指
标对比见表1。
表l 国内外蜂蜜标准指标对比
Table 1 Comparation of indicators in national and international honey standards
标准槲物嚣嚣懈锌㈣饿蒙
GB 14963—20l I
GH／T 18796—2012
CAC
欧盟
加拿大
澳新
韩国
一V
～ ～
N N
V ～
V——
_——
、／
、／
、／
、／
1——
、／
、／
、／
、／
、／
_——
——
_——
——
——
注：一表不未规定。
2．4蜂蜜标准中指标设定的依据
《食品安全法》¨¨第二十六条规定，食品安全
标准中应包括的内容有：食品中的致病性微生物，
农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以
及其他危害人体健康物质的限量规定；与食品安全
有关的质量要求；其他需要制定为食品标准的内容
等。对于蜂蜜来说，与安全相关的质量指标主要包
括葡萄糖和果糖、蔗糖、水分，与安全相关的指标主
要包括污染物和微生物，此外，掺假使假的相关要
求也受到了社会广泛关注。
2．5 与食品安全相关的质量指标
2．5．1葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖是蜂蜜主要甜味成分和重要质
量特性指标。国内和大部分国际蜂蜜标准中葡萄
糖和果糖限量值都是≥60％(甘露蜜另有规定)，只
查到加拿大此指标是≥65％。蜜蜂采集花蜜并不是
简单地直接利用，而是有一个加工酿造过程，才能
变为成熟的蜂蜜。葡萄糖和果糖偏低表示蜂蜜未
经充分酿造或在蜂蜜中掺入了其他糖类物质¨0|；因
此，蜂蜜标准中此指标的设置不仅能够保障产品质
万方数据
国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析——张婧，等
量，在一定程度上也可以起到防止掺假的作用。目
前GB 14963—2011中60％的限量值是参考国内外
标准，同时根据检测数据而定，具有合理性。
2．5．2蔗糖
蔗糖是蜂蜜中另一重要的质量指标，也是判
断伪劣蜂蜜的指标之一。不法商贩在蜂蜜中掺人
蔗糖，或者以蔗糖喂养蜜蜂酿造出蜂蜜产品，会引
起蔗糖值升高，因此，蜂蜜标准中此指标的设置对
于防止掺假具有重要意义。有些特定的蜂蜜品种
本身蔗糖含量会比较高，这些品种一般在标准中
单独规定限量。从表2可以看出，我国标准中一
般品种的蜂蜜蔗糖限量和cAc、欧盟、加拿大标准
一致，都是≤5％。一些特定品种，因为国内外蜜
源种类不同，有些国外比较常见的蜂蜜在我国产
量和食用量都非常小，因此特定品种蜂蜜蔗糖含
量与国外并不完全一致。通过对比分析，可以看
出我国蜂蜜安全标准中蔗糖限量值的设定科学
合理。
表2 国内外蜂蜜标准蔗糖限量对比表
Table 2 Comparation of sucrose content in national and international honey standard
标准蔗糖限量
CAC
欧盟
澳新
加拿大
韩国
桉树、柑橘、紫苜蓿、荔枝、野桂花蜂蜜≤lo g／100 g
其他蜂蜜≤5 g／100 g
桉树、柑橘、紫苜蓿、荔枝、野桂花蜂蜜≤10％
其他蜂蜜≤5％
紫苜蓿、柑橘、洋槐、法国忍冬属、山茂木坚、红树胶、革树蜜≤10 g／loo g
薰衣草、琉璃苣蜜≤15 g／100 g
其他蜂蜜≤5 g／loo g
紫苜蓿、柑橘、洋槐、法国忍冬属、山茂木坚、红树胶、革树蜜≤10 g／loo g
薰衣草、琉璃苣蜜≤15 g／100 g
其他蜂蜜≤5 g／loo g
花蜜≤5％，甘露蜜≤10％
巢蜜≤15％，蜂蜜≤7％
注：一表币未规定。
2．5．3水分
水分是蜂蜜在巢脾中充分酿造成熟的标志，也
是影响食品安全的间接指标。水分过高会促进微
生物的生长与繁殖，并引起蜂蜜发酵，影响蜂蜜的
贮存和食用¨“。从表3可以看出，目前国际标准中
CAC、欧盟、加拿大、韩国对蜂蜜水分限量一般规定
是≤20％，澳新是≤2l％，特殊蜂蜜品种另有规定。
我国现行蜂蜜安全标准GB 14963—20ll没有设定
水分指标，行业标准GH／T 18796—2012中水分限
量按等级和类别划分。蜂蜜安全标准中是否需要
增设这一指标，建议在标准修订时借鉴参考国际标
准情况，充分考虑其与安全性的关系，并与检测数
据和实际需求相结合。
表3 国内外蜂蜜标准水分限量对比表
Table 3 Comparation of moisture content in national and
international honey standard
标准水分限量
GB 14963—201 l
GH／T 18796—2012
CAC
欧盟
澳新
加拿大
韩国
一等品：荔枝蜂蜜等5种≤23％，其他≤26％
二等品：荔枝蜂蜜等5种≤20％，其他≤24％
石南属蜂蜜≤23％，一般规定≤20％
石南属蜂蜜焙烤蜂蜜≤25％，
石南属蜂蜜≤23％，一般规定≤20％
≤21％
≤20％
巢蜜≤23％，蜂蜜≤20％
注：一表示未规定。
2．6 污染物
食品中污染物限量值是在风险评估的基础上，
遵循污染物标准的制定原则，结合污染水平和食物
摄入量的数据而确定的。中国、cAC、欧盟、澳新、加
拿大的食品污染物限量都有相应的通用标准或基
础标准，分别是GB 2762—2012《食品安全国家标准
食品中污染物限量》"1、cODEx STAN 193—1995
《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》"o、1881／
2006／EC《食品中特定污染物最高限量》¨3I、法典标
准1．4．1《污染物和天然毒素》¨4|、《食品中化学污
染物最高限量》¨5|。根据上述标准或法规，cAc和
加拿大并未对蜂蜜中污染物和毒素做出限量规定，
澳新规定蜂蜜中羟基马桑毒素为0．7 mg／kg，重金
属方面，仅中国和欧盟设定了铅的限量，分别为1．0
和0．10 mg／kg。
2．7微生物
2．7．1指示性微生物
cAc及欧盟等国际标准中并没有设定指示性
微生物的限量值。我国综合考虑蜂蜜生产加工的
环境条件、卫生管理现状等因素，在GB 14963—
2011中设置了菌落总数、大肠菌群和霉菌作为指示
菌，用来指示蜂蜜的卫生状况。现行的蜂蜜安全标
准中菌落总数的限量值为103 CFu／g，因为在2011
年标准发布时微生物分级采样方案还未在标准中
万方数据
一206一
中国食品卫生杂志
cHINEsE J0uRNAL 0F F00D HYGIENE 2017年第29卷第2期
普遍采用。
目前我国食品安全标准中微生物的指标普遍
采用国际食品微生物标准委员会(IcMsF)推荐的分
级采样方案。指示菌反映一般污染或间接危害，通
常采用三级采样方案，根据蜂蜜的特性，应取n=5，
c=2[I 6|。本研究从北京、南京、武汉、安徽、广州等
省市收集了76个批次共380份蜂蜜样品的1 140个
菌落总数的检测数据，应用食品微生物采样工具包
将数据转换为以10为底的对数值，分析数据的均值
和标准差，并计算在设定的m和M值时相应的可接
受概率。
由图1、2可以看出，l 140个检测数据的均值
为2．15lg CFu／g，标准差0．71lg cFu／g。按照
n=5，c=2的采样方案，图l显示，当设定m为
103 CFU／g，M为104 cFu／g时，样品的可接受概率
为96．59％，图2显示，当设定m为2×103
CFu／g，
M为2×104 cFu／g时，样品的可接受概率为
99．26％。(注：三级采样方案中设有n、c、m和M，
其意义分别为：n，同一批次产品应采集的样品数；
c，最大可允许超过m值的样品数；m，微生物指标
可接受水平的限量值；M，微生物指标的最高安全
限量值。)
计算表格2
■■■■——●●日盛曩—■■———●●■——■■圈—嚣嚣墨—●—■■■匿
目⋯)r_—丽两l ‘H日一一一瞬圈鼍_ 6嘲⋯lI一r—i E O 7l■t”目，t■|’ 。一
■±■■；日■t^}懦●甑m1 ) aH瞄釉佻蝴^uj ^ ．；对秘嘲嘲同■崩啊西耐日哪
B椰Fi＆i蚴Re#t 5 n纛日￡嘲掰■蹦酗喇曲劓、$刚
嘲，噼《mt∞M重“嘲#，％烈c)I 2 l#蔫㈣目摹《—剐驰啪刊■
图1 当m=103 cFu／g，M=104 cFu／g时的可接受概率
Figure 1 Acceptable probability when m=l O’CFU／g，
M=104 CFU／g
计冁掐2
——●●■■—■【匹墨—■——■■_■■■■—■■E奎：—■■■■-
m～厂—而m 3《《u一“1‘i掣日、
n¨"广—而Ⅸt日《E r～，量。
∞q％。m}mn．。厂～面
蓖生自渐自·酣删{M厂—石匮霹两涌＆女聃目锄蛐
目mfP目。^．劬H目辅⋯厂～一i尊囊i鳜_搏獬曼目瑚拥一I聃∞ ．：：r目脯E。帅M_-z触蛹$f。1厂—i 口曲妊日悯鳓蚴触t
图2 当m=2×103 cFu／g，肘=2×104 cFu／g时的
可接受概率
Figure 2 Acceptable probability when m=2×103 CFU／g，
M=2×104 CFU／g
食品微生物采样工具包根据微生物在食品中
的分布特点、基于统计学原理开发，可推算若达到
某期望可接受概率对应的微生物限量值，从而将食
品中微生物的水平与限量标准的设置联系起来，为
微生物限量标准的制定提供参考。
2．7．2致病性微生物
国际微生物相关标准中并没有对蜂蜜设定致
病性微生物指标。考虑到蜂蜜属于致病菌风险较
低的食品，同时参照cAC、IcMSF等国际组织的制
标原则我国基础标准GB 29921—2013《食品安全国
家标准食品中致病菌限量》Ⅲ1中也未对蜂蜜中的
致病菌做出规定。我国现行的蜂蜜安全标准GB
14963—2011中规定沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球
菌限量值为0／25 g，然而根据国家卫生和计划生育
委员会公布的《食品中致病菌限量》(GB 29921—
2013)问答¨引中的要求“其他食品标准中如有致病
菌限量要求，应当引用本标准规定或与本标准保持
一致”，GB 14963—201l中关于致病菌的规定自GB
29921—2013实施之后即不再有效。
2．7．3 肉毒梭菌
虽然目前国内外标准中并未对蜂蜜中肉毒梭
菌做出规定，标识也未做特殊要求，但其安全性还
是引起了重视。肉毒梭菌在蜂蜜中被检测到的概
率非常低，但对人体健康影响严重，尤其是婴儿肠
道内缺乏能够拮抗肉毒梭菌的正常菌群，因此婴儿
食用感染肉毒梭菌的蜂蜜或其他食物后易引起感
染性中毒，严重者会造成猝死¨⋯。美国、加拿大、英
国等国家的部分蜂蜜产品中会在标签中提示一周
岁以下婴儿忌用，然而这并非强制性规定。
根据我国蜂蜜产品的检测结果，从云南、浙江、
江西、河北、广西等11个省或自治区收集的235个
批次的蜂蜜样品(包括散装和预包装)中肉毒梭菌
均未检出。由于检出率非常低，在GB 14963—2011
中设置这一指标会造成检测资源的浪费。国家食
品药品监督管理总局于2016年6月22日发布蜂蜜
的消费提示‘2叫中建议“一岁以下婴儿不宜食用蜂
蜜”，这是减少婴儿因食用蜂蜜导致肉毒梭菌中毒
的有效方式；此外，蜂蜜企业可以自愿参考国外的
做法，在产品标签中提示婴幼儿食用的风险。
2．8涉及掺假使假的指标
不法商贩在蜂蜜中掺人糖浆，勾兑出“假蜂
蜜”，以此牟利，此问题一直以来都引起消费者、行
业以及监管部门的广泛关注。蜂蜜造假的问题不
光在我国存在，欧盟议会发布的关于食物造假的研
究报告中，蜂蜜在十大易造假食物中排名第六。欧
盟对待此类问题采取的措施，包括鼓励检测食品掺
假的实验室的建立、提高相关部门的配合以加强监
管、检查报告做到公开透明以增强消费者信心、加
强立法明确经营者应负的责任等旧1I。
我国蜂蜜行业标准GH／T 18796—2012明确要
求“蜂蜜中不得添加任何当前明确或者不明确的添
万方数据
国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析——张婧，等
加物”，我国GB 2760—2014《食品安全国家标准食
品添加剂使用标准》旧21中未规定任何食品添加剂可
用于蜂蜜，且规定蜂蜜中不得添加食品用香料、香
精。CAC和欧盟蜂蜜标准里也有类似的规定：“直
接销售的蜂蜜不应包含任何食品配料，包括食品添
加剂”。
目前蜂蜜安全标准中对葡萄糖和果糖、蔗糖有
限量要求，这两个指标除了是蜂蜜基本质量指标
外，本身就有防止掺假的作用；此外，GB 14963—
2011可以参考国内外相关标准，要求蜂蜜中不得添
加任何其他物质。
指标设置上，淀粉酶活性、碳4植物糖含量、羟
甲基糠醛等被证实可以鉴别蜂蜜是否掺假旧3。。现
行蜂蜜安全标准GB 14963—2011中并没有设置这
些指标。在对待蜂蜜掺假的监管方式上，我国可以
借鉴欧盟的经验，强调企业在食品生产经营中应负
的责任，加大惩罚力度，同时，积极发展蜂蜜掺假的
检测技术，制定相关标准，加强监管，使假蜂蜜可以
被快速、准确得鉴别，以保护消费者权益。
3讨论
《食品安全法》¨¨中规定，食品安全标准是食
品领域唯一强制执行的标准体系，这就将安全标准
与其他食品标准的定位区别开来。安全标准应与
质量标准配套执行，前者侧重安全或与安全相关的
质量要求，后者注重行业关注的质量要求。本文通
过将我国蜂蜜安全标准、蜂蜜质量标准与国际蜂蜜
标准进行对比，对蜂蜜安全标准中重点指标的设定
意义及其依据进行了讨论分析，并结合检测数据情
况提出了建议。
经过对比分析可以看出，和食品安全间接相关
的质量指标，如葡萄糖和果糖、蔗糖、水分，以及直
接关系到食品安全的污染物指标，都是蜂蜜安全标
准中有必要设置，且应该重点考虑的指标。除水分
外，目前这些指标在GB 14963—2011中都有涉及，
且限量值既与国际标准接轨又兼顾我国国情，较为
合理。水分指标目前GB 14963—2011里没有，需要
在有检测数据的基础上考虑增设。微生物中的致
病菌和肉毒梭菌，虽然与食品安全直接相关，但在
蜂蜜中检出率极低，综合考虑健康与效益的因素，
GB 14963—2011中不设置这些指标是合理的。随
着近年来微生物三级采样方案在安全标准中的推
广与应用，GB 14963—2011中指示性微生物的采样
方案已经落后于国际、国内的相关标准，建议根据
检测数据加以修订，修订时可以将食品微生物采样
工具包的数据分析结果作为参考。假蜂蜜问题突
出，影响广泛。作为食品安全的第一责任人，企业
的自觉、自律尤为重要。蜂蜜掺假检测技术的发
展、以及生产过程监管的配合，也是改善这一问题
的有效手段。
参考文献
[1] 中华人民共和国卫生部．食品安全国家标准蜂蜜：GB
14963—2011[s]．北京：中国标准出版社，2011．
[2] 中华全国供销合作总社．蜂蜜：GH／T 18796—2012[s]．北
京：中国标准出版社，2012．
[3] 中华人民共和国卫生部．食品安全国家标准食品中污染物限
量：GB 2762—2012[s]．北京：中国标准出版社，2012．
[4] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，中华人民共和
国卫生部．食品安全国家标准食品中农药最大残留限量：GB
2763—2014[s]．北京：中国标准出版社，2014．
[5] codex Alimentarius commission．codex stan 193—1995 General
standard for contaminants and toxins in food and feed『S]．Rome：
FAO and WHO．1995．
[6] codex Alimentarius commission．codex stan 12一198l codex
standard for honey[s]．Rome：FAO and wHO，1981．
[7] The council o“he European union．council Directive 2001／llO／
Ec Relating to hon8y[s]．Bru8sels：The council of the European
Union．2001．
[8] Minister of Justice and the Attomey General of canada．Food and
Dmg Regulations B．18．025 Hon8y[s]．0ttawa：Minister of
Justice and the Attomey Geneml of Canada，2015．
[9] Food standard8 Australia New zealand(FsANz)．Food standard
code 2．8．2 Hon8y[s]．Kin98ton：FSANz，2015．
[10] Korean Ministry of F00d and Drug safety．Food code ArIicle 5 29-7
Honey[s]．seoul：Korean Mini8try of Food and Dnlg safety，2015．
[11] 全国人民代表大会常务委员会．中华人民共和国食品安全法
[A]．2015-10-01．
[12]孙彩霞，戚亚梅，王钢军，等．国内外蜂蜜等级规格标准研究
[J]．中国蜂蜜，2014，65(1)：60-64．
[13] The commission of the Eumpean communities． commission
regulation(Ec) No 188l／2006 setting maximum leVels for
certain contaminants in foodstuffs[s]． BrIIssels：European
commission．2006．
[14] Food standards Australia New zealand(FsANz)．Food standard
code 1．4．1 contaminants and natural toxicants[s]．Kingston：
FSANZ．2016．
[15] Health canada．Maximum 1evel for chemical contaminants in
foods[EB／0L]．(2016-08_02)[2016一12_28]．htlp：／／www．hc—
sc．gc．ca／fn_an／securit／chem-chim／contaminants—guidelinesdir—
ectives—eng．php#a3．
[16] 国际食品微生物标准委员会(IcMsF)．微生物检验与食品安
全控制[M]．刘秀梅，译．1版．北京：中国轻工业出版社，
2012：78-90．
[17] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．食品安全国家
标准食品中致病菌限量：GB 2992l一2013[s]．北京：中国标
准出版社，2013．
[18] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．《食品中致病
菌限量》(GB 29921—2013)问答[A／0L]．(2014-03．06)
[2016_08．29]．http：／／www．nhfpc．gov．cn／sps／s3594／201403／
万方数据
中国食品卫生杂志
一208一cHINEsE J0uRNAL OF F00D HYGIENE 2017年第29卷第2期
[19]
[20]
[21]
db2dc26b9938424cb8ecc52463a90792．shtml．
张金振，赵静．蜂蜜中的微生物污染及控制[J]．中国蜂蜜，
2006，57(9)：30．
国家食品药品监督管理总局．蜂蜜的消费提示[A／OL]．
(2016_06．22)[2016-08—29]．http：／／www．sda．gov．cn／wSol／
CLl680／156685．html．
European Padiament Committee on the Environment， Public，
Health and Food Safetv．Report on the food crisis，fraud in the
[22]
[23]
food chain and the control thereof[R]．stmsbourg：European
Parliament．2013：14·20．
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．食品安全国家
标准食品添加剂使用标准：GB 2760一2014[s]．北京：中国
标准出版社，2014．
陈伟，袁华峰，乔勇升．蜂蜜产品常见不合格项目及掺假指标
分析[J]．江苏调味副食品，2016(2)：23·24．
中华人民共和国农业部公告
第2510号
《第一批非主要农作物登记目录》已经农业部2017年第4次常务会议审议通过，现予公告，自2017年5
月1日起施行。
农业部
二O一七年三月二十八日
表1 第一批非主要农作物登记目录
序号种类农作物名称拉丁学名

网友评论 more

食品安全论文最新内容

06-15