秋季气候干燥，尤其到了秋分这个节气之后，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。比如吃甘蔗。

　　中医认为，甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。

　　如果热感引起喉咙疼痛时，喝甘蔗汁可以消暑解渴、治喉咙痛;小儿尿量少排尿次数频繁时，喝甘蔗汁可以除去内脏燥热，促进排尿。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗，就会精神振作起来。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹痛的人亦不宜食用。另外，因甘蔗含蔗糖较高，血糖高的朋友也不宜食用。

　　　　
甘蔗虾肉棒

　　食材：河虾10-15只、甘蔗2小节、鸡蛋1个、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉适量

　　做法：

　　1.把虾洗净，去皮抽去泥肠，稍晾后剁成虾泥，加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用;甘蔗去皮，切成长棍状备用(小拇指细，不能太粗);

　　2.把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面，制成甘蔗虾肉棒;

　　3.锅中入油烧热，将制好的甘蔗虾肉棒炸至表面金黄色即可。

　　此道菜香酥弹牙，对于喜欢吃油炸食物的朋友来说，虾的寒凉以及甘蔗的润燥能抵消烹饪时的火气，可谓冰火中和，不过也不要贪吃。