秋天是很多地方比较阴冷潮湿，细菌特别容易滋生的时候，有的时候早上起来刷牙就会发现牙龈会出血，一冲又没了，吃点坚硬或者辛辣刺激的东西牙齿就很容易出血，虽然不是什么大问题，长期下去也会影响我们的饮食，经常牙龈出血还容易口臭。

去看医生也是开一点消炎药给你吃，小茉莉也经常去看牙齿，牙医建议平时可以多吃这道菜，护齿固龈，刷牙不容易出血，牙齿也会更加健康。很多时候牙龈出血都是牙齿里面有细菌，导致牙龈发炎才会出现的，小茉莉今天分享的这道美食也是大家生活中经常见到的，那就是西红柿，大家都知道吃西红柿对补充维生素C很好，很多人都不知道西红柿里面有一种成分叫西红柿碱，可以改善口腔里面的炎症，抗炎作用可以和一些常见的消炎药媲美，而且西红柿里面还有维生素A，可以帮助牙组织发育的更坚固，以免牙齿容易松动，牙齿也会更加健康。

今天小茉莉带来的这道菜就是大家经常吃的西红柿炒蛋，这也是很多人都钟爱的一道菜，而今天这种做法会和平时大家见到的有一点不一样，这里的鸡蛋和西红柿是叠起来的，这样更方便食用，西红柿和鸡蛋都是非常有营养的食材，鸡蛋里面有丰富的蛋白质可以帮助身体发育和储存体力，西红柿又是功能最多的素菜，在这个秋天容易上火的季节更要多吃，尤其是牙齿容易出血的朋友们，也可以试试坚持吃这道菜。

对这道菜感兴趣的朋友，也可以和小茉莉一起来学习一下这种制作方法吧。

先准备好所需的食材：

两个西红柿，4个鸡蛋，盐，食用油，生抽

第一步处理食材。番茄洗干净以后，根据个人爱好切成大的或者小块状备用，可以用一个干净的碗装着切好的番茄，以免番茄里面的水分会流失掉；把4个鸡蛋都打到干净的碗里去，然后再加一勺左右的盐，开始用筷子把蛋液打散打均匀，这样炒出来的蛋会比较细腻。

第二步是煎蛋，小茉莉这里拿的是平底锅，这样煎出来的蛋更均匀，把平底锅洗干净，再用干净的抹布或者厨房纸巾把平底锅边边残留的水分擦干，再开火热锅，等锅热了以后就倒入食用油，轻轻的晃动平底锅，让整个锅底都沾到油，等油温升上来之后，在调成中火，再把打好的蛋液均匀的倒入锅中，先不要去动它，等蛋液定型之后，再把蛋液翻边，让蛋液的两边都煎熟。

第三步是打散鸡蛋。等鸡蛋煎熟之后，再用锅铲把鸡蛋打散，让鸡蛋的香味都散发出来，这样以免鸡蛋最后坨在一起。

第四步炒香鸡蛋，然后再开大火把鸡蛋炒香，就像下面的图片一样，鸡蛋呈金黄色，就表示鸡蛋已经出味了，就可以把鸡蛋捞出来备用。

第五步炒西红柿。可以不用洗锅，再倒入适量的油，等油热了之后，就把切好的西红柿倒入锅中翻炒.把西红柿炒软一点。

第六步是调味。等西红柿炒好以后，再淋上适量的生抽调味就可以关火出锅了，先把西红柿盛出来再把炒好的鸡蛋碎淋在上面，最后可以拿芹菜叶做装饰就好了。