2.1.8卖场内顾客相对集中
　　
　　大型超市经营商品数量具大，种类繁多。据统计，80﹪的顾客集中在主副食品、蔬菜和日化品销售区；少数顾客在服装、鞋帽区；极少数顾客在五金、家电区。
　　
　　2.1.9钢结构建筑耐火性能差
　　
　　由于钢结构建筑施工期限短，柱间跨度大，拆迁改造方便，很多独立建造的超市使用钢结构，但钢材耐火性能差，遇高温容易倒塌。
　　
　　2.2大型超市的火灾危险性
　　
　　2.2.1火灾发生机率高
　　
　　大型超市功能复杂，火灾发生机率高，主要有以下几个方面的原因：一是用电量大。大型超市使用电器繁多。就目前国内市场来看，电线、电缆、电器设备有相当大的一部分属不合格的产品。据有关资料统计，近年来电气火灾发生的次数在总数的30%以上。
　　
　　二是人员流动量大，随机起火的因素增多。据调查，吸烟者乱扔烟头曾是多起火灾的直接原因。
　　
　　三是空间大，可燃物多。大型超市趋向综合化，物品种类杂、数量大，摆放密集。
　　
　　2.2.2火势猛烈，蔓延迅速
　　
　　巴拉圭8.1超市火灾和美国宾基6.9超市火灾都可以证明，大型超市一旦发生火灾，燃烧猛烈，蔓延迅速，2—3小时内将大量商品化为灰烬。一是因为超市内有大量可燃物，相比其它场所火灾荷载大；二是超市商品货架摆放，透气性好；三是面积大、空间高度相对较低，火灾容易蔓延。大型超市火灾，当温度上升到400℃以上时，会在瞬间由局部燃烧变为全面燃烧。研究表明，大型超市火灾更容易发生“轰燃”现象，且出现的时间要早。
　　
　　2.2.3人员疏散困难
　　
　　大型超市已成为公共场所中人员密度最高、流量最大的场所之一。据调查，一般大型超市每天接待顾客人数达万人以上，营业高峰期，卖场滞留人数在3000以上，节假日、双休日大型超市每天接待顾客高达几万人至几十万人；由于商家主要意图是突出卖场功能，故场内布置复杂，形如迷宫，货架林立，容易使人迷失方向；目前多数超市的疏散指示标志都设在顶棚，由于货架、悬挂物的遮挡，正常情况下购物人员不会注意这些标识；此外，大部分顾客具有盲目性、方向性差，体质素质参差不齐，缺少消防安全意识和自我保护能力的特点，一旦发生火灾，无法快速疏散。
　　
　　2.2.4短时间内产生大量有毒有害气体
　　
　　大型超市可燃物多，摆放疏松，一旦发生火灾，燃烧猛烈，蔓延迅速，同时产生大量的有毒有害气体，特别是化纤、塑料、皮革等高分子材料的大量存在，进一步加大有毒有害气体产生的种类和数量。包括：一氧化碳（CO）、氰化氢（HCN）、二氧化硫（SO2）等有毒气体，氨(NH3)、氟化氢(HF)等刺激性气体，二氧化碳（CO2）等窒息性气体，这些气体严重威胁卖场内人员的生命安全，影响内部人员的安全疏散。
　　
　　2.2.5灭火救援困难
　　
　　主要体现在:一是火场大、火势猛烈，现场需要调集大批人员和大量的灭火装备、灭火剂；二是火场温度高，参战力量难以内攻近战，救援困难；三是钢结构建筑，随时有倒塌的危险；四、周围建筑密度大，交通拥挤，火灾容易蔓延，作战难以展开。
　　
　　3、影响人员安全疏散的因素
　　
　　大型超市火灾中的安全疏散，是指火灾发生后，在允许的疏散时间内，使遭受或即将遭受危害的人员，在烟、火尚未危及其安全之前，通过走道、楼梯所构成的安全疏散路线，准确、迅速地撤离到安全地带的过程；是一个涉及建筑物特性、火灾发展过程和人员行为三种基本因素的复杂问题。
　　
　　3.1建筑特性
　　
　　3.1.1建筑构件的耐火性能
　　
　　大型超市的建筑构件包括建筑物的柱、梁、楼梯、屋顶承重构件和吊顶等。火灾时吊顶很快起火，屋面倒塌，是造成内部人员伤亡的主要原因之一，同时也严重阻碍室内人员的迅速撤离，引起疏散人员的恐慌，另外建筑物的耐火等级，是确定室内人员安全疏散允许时间的重要依据。
　　
　　3.1.2大型超市所在层数
　　
　　设置在首层的大型超市疏散最为直接，安全出口直通室外，疏散距离相对较短，人员容易逃生。设在地下的大型超市安全疏散最难，一是高温烟气蔓延方向与人员疏散方向一致，造成人员窒息、中毒的可能性大；二是火灾救援困难，大量烟气从地面出口涌出，消防人员无法进入内部灭火救援；三是一旦停电，内部完全依靠应急照明，没有任何自然采光。
　　
　　3.1.3疏散门、疏散走道、楼梯和安全出口门
　　
　　疏散门、疏散走道、疏散楼梯和安全出口共同构成人员疏散图，它们是一栋建筑的重要组成部分，也是建筑消防安全设计主要内容，一旦形成事实，很难整改。
　　
　　一是疏散门、疏散走道、疏散楼梯和安全出口的宽度。现行消防技术规范规定，由每层营业厅建筑面积乘以面积折算值和疏散人数换算系数计算疏散人数，疏散人数乘以每100人疏散净宽度，得出超市建筑疏散总宽度，作为工程设计依据。
　　
　　从建设单位来说，希望有更大的营业面积来提高经营效益，过多、过宽的楼梯对于他们是难以接受的；从设计单位和审核部门来说，必须执行国家相应消防技术规范的要求；从发生的火灾案例来看，安全疏散是确保商场消防安全的关键。为此，不少研究人员以性能化的方法研究安全疏散，对商业建筑疏散人数进行调查，西安建筑科技大学张树平、景亚杰同志撰写的《大型商场建筑营业厅疏散人数的调查研究》一文对西安民生百货大厦的人员密度进行了调查，提出大型商场营业厅疏散人数的换算系数一、二层为0.4～0.6人/㎡，三层为0.3～0.5人/㎡，四层及四层以上为0.2～0.4人/㎡(按营业厅建筑面积计算)。祁晓霞同志撰写的《大型商场安全疏散研究》中，对成都家乐福光华店进行人员密度调查，建议大型超市营业厅疏散人数的换算系数为0.25～0.35人/㎡。尽管如此，笔者认为，除非确有困难，在我国性能化设计方法尚不完全成熟的今天，还应按照国家消防技术规范要求进行设计。
　　
　　二是疏散门、疏散走道、疏散楼梯和安全出口的形式。疏散门、安全出口门应向疏散方向开启，门开启后，门扇不应影响疏散走道和平台的宽度；疏散通道的设置应简洁，避免弯曲、阶梯、门槛等，减少人们在疏散时发生碰撞、挤伤和跌跤；疏散楼梯应严格按国家规范要求设置封闭楼梯间或防烟楼梯间，使疏散人员到达楼梯间或前室即可视为安全，用于疏散的楼梯、休息平台及楼板的结构均应为不燃烧材料、且与建筑物的其他部分应有适当的分隔。