北京燕京啤酒集团公司于1980年投资640万元组建了年产1万吨的北京市燕京啤酒厂。2005年，也就是燕京第十个“五年规划”的最后一年，燕京啤酒集团顺利进入世界啤酒行业产销量前十名，年产销量突破300万KL。2006 年，燕京啤酒产销量353万KL，销售收入91.3亿元，利税总额19.2亿元。同年，经北京名牌资产评估有限公司评估，燕京啤酒的品牌价值达到137亿元，加上集团公司拥有的广西漓泉啤酒、福建惠泉啤酒、内蒙古雪鹿啤酒三个子品牌，燕京品牌总价值达到了180亿元。2007年上半年啤酒总产量193万KL，预计年底将成功突破400万KL。燕京将在第十一个“五年规划”期间，使啤酒总产销量突破500万KL，争取进入世界啤酒行业前八名。
      燕京啤酒作为大型国有企业集团，本着对消费者负责、对社会负责的态度，在产品质量方面一向高标准、严要求，始终坚持以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民的质量宗旨，从原料采购、生产加工、商品贮运等各个环节入手，以“优质、安全、低耗”为核心，狠抓过程管理，像爱护自己的眼睛一样维护产品质量、保障食品安全，实现了公司规模扩大的同时，产品质量得到稳步提升。燕京啤酒先后被指定为人民大会堂国宴特供酒、2008年北京奥运会啤酒赞助商，通过了国家绿色食品A级产品认证，被授予中国驰名商标、中国名牌产品、国家免检产品等荣誉称号。
      1.依托质量管理体系及产品质量认证，全面提升产品质量。燕京早在1994年就通过了方圆认证中心的质量管理体系认证和产品质量认证。2003年又导入了HACCP食品安全管理体系，系统地对原材料贮运过程、啤酒酿造过程中可能导致啤酒发生物理、化学及生物污染的位点进行了系统排查，确定了关键控制点，完善了卫生管理制度，并通过实现自动化控制、加强生产监督、检测等措施实现全过程有效控制，使食品安全管理全面实现事先预防管理，消除了质量事故发生的隐患。
      2.依靠先进的技术装备确保产品质量安全。燕京具有世界先进水平的生产装备，采用德国霍夫曼公司的全自动糖化设备，实现了高质量麦汁的制备；采用德国凯斯曼公司的全自动阀阵系统，实现了生产流程的无菌化控制；采用美国颇尔及德国沙多利斯公司的啤酒预过滤、精过滤、无菌过滤系统，实现了啤酒的澄清及微量酵母的去除；采用德国克朗斯及KHS公司的无菌灌装设备，实现了啤酒的无菌化灌装。
      燕京配有完善的CTP系统，该系统可以在不拆卸任何管件的情况下，对设备进行闭路式循环清洗、杀菌，避免了酿造过程的微生物污染。
      为了符合环境保护要求，燕京使用可回收啤酒专用瓶作为啤酒包装材料。1999年，燕京在人工验瓶的基础上，投资1000多万元为每条灌装线配置了全自动电子数码验瓶设备，该设备可以检测到细如发丝的微小裂纹及污点，并能够自动从生产线上剔除，极大地提高了验瓶工作效率、效果，进一步完善了产品质量（安全）保障系统。
      3.借助先进的科学技术能力，保障产品质量安全。科学技术是企业获得长足发展的动力源泉，更是保障食品质量的重要基础。燕京于1993年创建了北京燕京啤酒集团公司技术中心，发展自己的科研力量。该中心于2000年通过北京市市级企业技术中心认定，2001年通过了国家级企业技术中心认定，2007年7月，燕京技术中心检测室又通过了国家实验室认证认可机构的CNAS认证。燕京技术中心拥有一座资产总值近亿元的现代化实验楼，同时拥有总值近1.6亿元的仪器设备，其中燕京技术中心投巨资引进的世界先进水平的啤酒全自动分析仪器、气相色谱、液相色谱、离子色谱、质谱、原子吸收、二氧化碳分析等高精密仪器，可对啤酒生产的原辅材料、成品、半成品中的100多种组分进行精密测定，所有这些都标志着燕京啤酒的啤酒检测水平达到了国际先进水平。
      4.提高全员食品安全意识，加大专业培训力度，全面提升食品安全水平。公司利用每周的生产调度会、产品质量会以及《燕京报》、宣传栏等形式，将食品安全的重要性进行大力宣传，使每个职工都能意识到自身工作的重要性，从自身的实际出发，为企业做贡献。
      燕京非常重视自身的人才培养，选拔技术骨干读研究生；不定期举办研究生班；选派优秀人员参加专业培训，这些人均在生产一线发挥着重要作用。
      食品安全是企业的生命线，燕京啤酒集团公司将继续坚持“发展民族啤酒工业”的战略目标，坚持“四个做强”的方针，在激烈的市场竞争形势之中，一如既往地为广大消费者酿造优质、安全的燕京啤酒，为北京2008年奥运会保驾护航，为进一步提升中国食品企业在国际上的食品安全形象做出应有的贡献。