1、服从食堂管理员的安排，树立为就餐职工服务的思想，虚心听取员工意见,不断提高烹调技术和服务质量，为生产一线服务；

本条考核：未能履职扣200元。

2、按照《食品卫生法》的要求，搞好炊具卫生和食品卫生，生熟食分放分切，防止食物中毒；

本条考核：未能履职扣200元。

3、工作时必须穿戴工作服、带工作帽，做到衣帽整洁。勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。

本条考核：未能履职扣200元。

4、做到主副食搭配，多品种、粗菜精做、荤素搭配，味道可口；

本条考核：未能履职扣100元。

5、严格执行食堂操作间非工作人员禁止入内。确保室内操作间卫生清洁；

本条考核：未能履职扣100元。

6、负责餐厅内公用设施的管理工作，每餐饭后进行彻底清洁，对餐具、餐桌、凳进行清理擦拭、摆放整齐、保持桌凳整洁，无油垢、无杂物；保证餐厅地面无卫生死角；定期对公用餐具消毒；

本条考核：未能履职扣100元。

7、保证食堂食品的质量、数量，使职工能够安全食用；

本条考核：未能履职扣100元。

8、熟悉各种炊具设备的性能，掌握一定的用电和防火常识，管理好

1、易燃易爆用具，保证安全操作，杜绝火灾事故发生；

本条考核：未能履职扣100元。

10、工作期间不准擅离职守，严禁做与工作无关的私事；

本条考核：未能履职扣100元。

11、炊事员请假应事前向食堂管理员申请，获准后才予以离开，否则视脱岗处理；

本条考核：未能履职扣50元。

12、不定期接受矿井领导对食堂工作的检查，虚心接受机关工作人员和员工对食堂饭菜质量的建议意见。

本条考核：未能履职扣1000元。