冷藏柜安全操作规程

作者:安全管理网 来源:安全管理网 点击:  评论: 更新日期:2016年09月23日

1.该设备必须专人负责,操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习冷藏柜《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.冷藏柜内的食品生熟要分开,不应码放过多,以防中间食物腐烂,不能把熟食品放入柜内,应让食品完全冷却后才能放入;
4.食品不能仅靠蒸发器排管上,以防与铜管冻在一起,发现食物与铜管冻在一起时,不得使用铁棍砸或大力拉;
5.使用期间应定期除霜,并专人管理,保持内部整洁干净,食品码放整齐有序;
6.除霜或清理冷柜时,应先断电,不得用水冲洗电气部分,以防触电或烧电机;
7.冷柜发生故障,如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等应及时通报上级主管处理,严禁私自拆卸修理;
 

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