冰箱冰柜安全操作规程

作者:安全管理网 来源:安全管理网 点击:  评论: 更新日期:2016年09月23日

1.该设备必须专人负责,操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习冰箱冰柜《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.冰箱冰柜应放置在平整、牢固的平面上;保持通风良好,远离热源、湿气、油烟;两侧以及背面或墙壁距离不得不少于10cm,顶部不得放置其他发热物品和杂物;
4.冷冻室保持零下10度--零下15度;冷藏室保持零度--零下3度;
5.冷冻和冷藏食品必须严格区分开,不得混放;对生热区进行标识,
6.菜品按先进出分类,按菜品质的上下堆码存放,按销售量灵活存放,按食品生熟类别存放;若有味道较重的物品必须包装后才可进入冰箱以免串味;
7.冰柜冰箱顶部禁止堆放其他物品,以免影响正常使用;
8.冰箱冰柜门使用时即开机关,操作轻便;
9.冰箱冰柜正当使用,不得存放私人物品和与经营无关的其他物品;
10.过热过湿的物品待冷却或包装后方可进入冰箱;
11.在停电情况下尽量减少冰箱的开启次数;
12.操作过程中出现任何异常现象,应马上切断电源停机,通报上级主管处理,不得私自开机维修;


 

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