7.4.4.1? 设有餐饮场所且超过2层的公共建筑、建筑面积大于1000m2且底层室内地坪与室外出入口高差不大于10m的地下人防工程，及设在高层民用建筑的裙房及建筑高度不超过32m的二类高层民用建筑内餐饮场所，应设有封闭楼梯间。
        7.4.4.2　设有餐饮场所建筑面积大于1000m2且底层室内地坪与室外出入口高差大于10m的地下人防工程，设在一类高层民用建筑及建筑高度超过32m的二类高层民用建筑内的餐饮场所应设有防烟楼梯间。
        7.4.4.3　封闭楼梯间、防烟楼梯间的设置要求应符合GB50016、GB50045、GB50098中的有关要求。
        7.4.4.4? 封闭楼梯间、防烟楼梯间的门应采用不低于乙级的防火门。
        · 注：多层民用建筑内封闭楼梯间可采用双向弹簧门。
        · 7.4.5　其它要求
        7.4.5.1　疏散门应向疏散方向开启，不应采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。平时需要控制人员随意出入的疏散用门必须采用安全控制和报警逃生门锁等可靠的技术措施，应保证火灾时不需要使用钥匙等任何工具即能从内部易于打开，并应在显著位置设置标识和使用提示。
        7.4.5.2? 疏散楼梯和走道上的阶梯不应采用螺旋楼梯和扇形踏步。
        · 注：踏步上下两级所形成的平面角不超过10o且每级离扶手0.25m处的踏步宽度超过0.22m时，可不受此限。
        7.4.5.3? 安全出口处不应设置门槛、台阶、屏风等影响疏散的遮挡物。疏散门内外1.4m范围内不应设置踏步。
        · 7.5　建筑内部装修材料的燃烧性能等级
        · 7.5.1　设在地下建筑内
        室内装修的顶棚应采用A级装修材料，墙面、地面、隔断、固定家具、装饰织物应采用不低于B1级的装修材料。
        · 7.5.2　设在单层、多层民用建筑内
        7.5.2.1? 营业面积>100m2的餐饮场所，其顶棚应采用A级装修材料，墙面、地面、隔断、固定家具和窗帘应采用不低于B1级的装修材料。
        7.5.2.2? 营业面积≤100m2的餐饮场所，其顶棚、墙面、地面应采用不低于B1级的装修材料。
        · 注：设在单层、多层民用建筑内的餐饮场所当装有自动灭火系统时，除顶棚外，其内部装修材料的燃烧性能等级可降低一级；当同时装有火灾自动报警装置和自动灭火系统时，其顶棚装修材料的燃烧性能等级可降低一级，其它装修材料的燃烧性能等级可不限制。
        · 7.5.3　设在高层民用建筑内
        7.5.3.1? 设置在一类高层民用建筑内的餐饮场所，其顶棚应采用A级装修材料，其它装修材料不应低于B1级。
        7.5.3.2? 设置在二类高层民用建筑内的餐饮场所，其顶棚、墙面应采用不低于B1级的装修材料。
        7.5.3.3? 设置在电视塔等特殊高层建筑内的餐饮场所，其内部装修材料的燃烧性能均应达到A级。
        · 注：除100m以上的高层民用建筑及顶层餐厅，当同时装有火灾自动报警装置和自动灭火系统时，除顶棚外，其内部装修材料的燃烧性能等级可降低一级。
        · 7.5.4其它要求
        餐饮场所其它部位的建筑内部装修材料的燃烧性能等级还应符合GB50222中的有关要求。
        · 7.6　建筑消防设施
        · 7.6.1　消火栓
        7.6.1.1　设有餐饮场所的多层公共建筑超过5层、住宅建筑超过7层、其它民用建筑体积≥10000m3的应设有消火栓系统。
        · 注：住宅建筑指底层设有商业服务网点的住宅。
        7.6.1.2　设在高层民用建筑和建筑面积>300m2的地下人防工程内的餐饮场所应设有消火栓系统。
        7.6.2　自动喷水灭火系统
        7.6.2.1? 设有集中空气调节系统的餐饮场所应设置自动喷水灭火系统。
        7.6.2.2　设在地下建筑和高层民用建筑内的餐饮场所应设有自动喷水灭火系统。
        7.6.2.3? 公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。
        · 注：自动喷水灭火系统的设置应符合GB50084中的有关要求。
        · 7.6.3　火灾自动报警系统
        7.6.3.1　任一层建筑面积>3000m2或总建筑面积>6000m2，以及有集中空气调节系统的餐饮场所应设置火灾自动报警装置。
        7.6.3.2? 设在一类高层民用建筑内，设在二类高层民用建筑内且建筑面积>500m2的餐饮场所应设有火灾自动报警系统。
        7.6.3.3? 设置在地下建筑或地上建筑的四层及四层以上。
        · 注：火灾自动报警系统的设置应符合GB50116中的有关要求。
        · 7.6.4　火灾应急照明
        7.6.4.1　餐饮场所的下列部位应设有火灾应急照明：
        a) 封闭楼梯间、防烟楼梯间及其前室、消防电梯间及其前室或合用前室；
        b) 设有封闭楼梯间或防烟楼梯间建筑的疏散走道及其转角处；
        c) 疏散出口和安全出口；
        d) 设在单层、多层民用建筑内建筑面积>400m2的餐厅，设在地下建筑中的餐厅，设在高层民用建筑内的餐厅；
        e) 消防控制室、自备发电机房、消防水泵房以及发生火灾仍需坚持工作的其它房间。
        7.6.4.2 火灾应急照明的设置应符合下列要求：
        a) 火灾应急照明灯应设置在墙面或顶棚上，其照度地上不应低于1Lx，楼梯间及地下不应低于5Lx；发生火灾时仍需坚持工作的房间应保持正常的照度；
        b) 应急照明灯间距不应大于20m；
        c) 火灾应急照明灯应设玻璃或其它不燃烧材料制作的保护罩；
        d) 火灾应急照明灯的电源除正常电源外，应另有一路电源供电，或者独立于正常电源的柴油发电机组供电；或采用蓄电池作备用电源，其连续供电时间不应少于30min；或选用自带电源型应急灯具；
        e) 应急照明在正常电源断电后，电源转换时间应不大于5s。
        · 7.6.5　疏散指示标志
        7.6.5.1? 餐饮场所的下列部位应设有灯光疏散指示标志：
        a) 安全出口或疏散出口的正上方；
        b) 疏散走道。
        7.6.5.2? 疏散指示标志的设置应符合下列要求：
        a) 疏散指示标志的方向指示标志图形应指向最近的疏散出口或安全出口；
        b) 设置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示标志，其下边缘距门的上边缘不宜大于0.3m；
        c) 设置在墙面上的疏散指示标志，标志中心线距室内地坪不应大于1m（不易安装的部位可安装在上部），走道疏散标志灯间距不应大于20m（设置在地下人防工程内的餐饮场所不大于15m）；
        d) 灯光疏散指示标志应设玻璃或其它不燃烧材料制作的保护罩；
        e) 灯光疏散指示标志可采用蓄电池作备用电源，其连续供电时间不应少于30min，且在工作电源断电后，应能自动接合备用电源。
        · 7.6.6　灭火器
        7.6.6.1? 应选用ABC干粉灭火器等适于扑救餐饮场所火灾的灭火器。
        7.6.6.2? 一个灭火器配置场所内的灭火器不应少于2具，每个设置点的灭火器不宜多于5具。
        7.6.6.3 手提式灭火器宜设置在挂钩、托架上或灭火器箱内，其顶部离地面高度应不大于1.5m，底部离地面高度不应小于0.08m。灭火器箱不得上锁。
        7.6.6.4 ?灭火器的配置还应符合GB50016中的有关要求。
        · 7.6.7? 其它消防设施
        餐饮场所还应设置其它必要的消防设施。
        · 注：设置在单层、多层民用建筑内的餐饮场所消防设施的设置应符合GB50016中的有关要求；设置在高层民用建筑内的餐饮场所应符合GB50045中的有关要求；设置在地下人防工程内的餐饮场所应符合GB50098中的有关要求。
        · 8　消防安全管理措施
        · 8.1　一般要求
        新建、改建、扩建餐饮场所或者变更餐饮场所内部装修及使用用途的，建设或者经营单位应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核同意方可施工；工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收；未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。餐饮场所在使用或者开业前，必须具备消防安全条件，依法向当地公安消防机构申报检查，经消防安全检查合格后，发给《消防安全检查意见书》，方可使用或者开业。
        　　8.2　消防安全重点部位
        餐饮场所应当将容易发生火灾、火灾容易蔓延、人员和物资集中、消防设备用房等部位确定为消防安全重点部位，设置明显的防火标志，并实行严格的管理。
        1. 8.3　电气防火管理要求
        2. 8.3.1　一般要求
        8.3.1.1? 电器设备应由具有电工资格的人员负责安装和维修，禁止非电工人员作业，徒工在作业时需有证电工监护。
        8.3.1.2? 防爆、防潮、防尘的部位安装电气设备应符合安全要求。
        8.3.1.3? 每年应对电气线路和设备进行一次安全性能检测。
        8.3.2　电气线路敷设、设备安装的防火要求
        8.3.2.1? 电气线路敷设、设备安装应采取下列防火措施：
        a) 明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或B1级PVC管保护，导线不得裸露，并应留有70cm×70cm的检修孔1至2处；
        b) 配电箱的壳体和底板宜采用A级材料制作。配电箱不应安装在B2级以下（含B2级）的装修材料上；
        c) 开关、插座应安装在B1级以上的材料上；
        d) 照明、电热器等设备的高温部位靠近非A级材料、或导线穿越B2级以下装修材料时，应采用A级材料隔热；
        e) 不应用铜线、铝线代替保险丝。
        8.3.2.2? 电气设备的安装和线路的敷设还应符合GB50303、GB50016、GB50045、GB50098中的有关要求。
        8.3.3　电气防火管理要求
        餐饮场所应加强电气防火管理，采取下列措施：
        a) 增加用电负荷应办理审核、审批手续；
        b) 营业期间不应进行设备检修、电气焊作业；
        c) 不应在营业区、仓库区使用具有火灾危险性的电热器具；
        d) 非营业时间应关闭非必要的电器设备；
        e) 停送电时，应在确认安全后方可操作。
        1. 8..4　可燃物、火源管理要求
        餐饮场所应加强可燃物及明火设施管理，采取下列措施：
        a) 餐饮场所内严禁带入和存放易燃易爆物品；
        b) 餐厅内不应采用明火照明和取暖，禁止使用溶剂汽油、可燃气体做燃料的取暖炉具；
        c) 餐厅内严禁存放、使用充装液化石油气等易燃液体、气体的钢瓶；
        d) 高火险等级以上天气，禁止以柴草、木柴、木炭等为燃料的餐饮服务经营用火；
        e) 营业时严禁明火维修作业和油漆粉刷作业；
        f) 严格内部用火审批制度，落实现场监护人员和防范措施；
        g) 固定用火设施和大型用电设备应确定专人负责；
        h) 配电设备等电气设备周围不应堆放可燃物；
        i) 装修施工现场动用电气焊等明火时，应清除周围及焊渣滴落区的可燃物质，并设专人监督，禁止在运行中的管道、装有易燃易爆的容器和受力构件上进行焊接和切割。
        j) 烟囱等容易聚集油污的部位每半年应清洗一次。
        1. 8.5　安全疏散设施管理要求
        餐饮场所应落实下列安全疏散设施管理措施：
        a) 防火门、防火卷帘、疏散指示标志、火灾应急照明、火灾应急广播等设施设置齐全、功能完备；
        b) 应在明显位置设置安全疏散图示，在常闭防火门上设有警示文字和符号；
        c) 保持疏散通道、安全出口畅通，禁止占用疏散通道，不应遮挡、覆盖疏散指示标志；
        d) 营业期间禁止将安全出口上锁，禁止在安全出口、疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物，禁止在公共区域的外窗上安装金属护栏。
        1. 8.6　建筑消防设施、器材管理要求
        2. 8.6.1　一般规定
        8.6.1.1? 餐饮场所应加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，保证建筑消防设施、灭火器材配置齐全，并能正常工作。
        8.6.1.2? 餐饮场所对其配备的灭火器应每年至少进行一次由具备资格的维修单位实施的功能性检查。
        8.6.1.3? 设有自动消防设施的餐饮场所，每年应由具备资格的单位进行一次功能测试。
        1. 8.6.2灭火器管理要求
        8.6.2.1? 对灭火器应加强日常管理和维护，建立维护、管理档案，记明类型、数量、部位和维护管理责任人。
        8.6.2.2? 灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热。
        8.6.2.3? 灭火器材应放置在指定部位，应摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。
        1. 8.6.3　消火栓系统管理要求
        消火栓系统管理应达到下列要求：
        a) 消火栓不应被遮挡、挤占、埋压；
        b) 消火栓应有明显标识；
        c) 消火栓箱不应上锁；
        d) 系统应保持正常工作状态。
        1. 8.6.4　自动喷水灭火系统管理要求
        自动喷水灭火系统管理应达到下列要求：
        a) 洒水喷头不应被遮挡、改动位置或拆除；
        b) 报警阀、末端试水装置应有明显标识；