(一)当中央总控制台报警后：
1. 按消音键消音；
2. 用消防专线电话或内线电话向报警指示区域的楼层服务员问清报警原因；
3. 如是其他原因报警或误报，即通知楼层服务员按复位键复位；
4. 总控制台复位；
5. 如复位后再发生连续三次误报，则由消防中心派员查明原因并采取相应的措施。
(二)当确认发生火灾后：
1. 立即用消防专线电话向发生火灾区域的服务员问清失火部位、火势大小、什么物质在燃烧等情况；
 2. 立即将联动控制键打到自动状态，联动启动消防设施扑救火灾；
3. 迅速向饭店领导和保安部报告火情和失火部位，并向消防支队报警：(报警要讲清失火单位名称和地点、失火部位、火势大小、燃烧物性质等五项要素)；
4. 通知该区域服务员迅速关闭新风机和空调系统，切断相应部位的电源；
5. 检查设备联动情况，立即手动开启未联动的消防设备，组织人员疏散和扑救工作；
6. 坚守值班岗位，听从饭店领导进一步指示。