某校预防食物中毒应急处置预案

作者:安全管理网 来源:安全管理网 点击:  评论: 更新日期:2017年12月06日

为有效预防和应对群体食物中毒情况发生,切实保障师生员工的身体健康和生命安全,及时、有序、高效地做出相应处理,最大可能减少损失,控制负面影响,特制定本预案。
(1)实施对象和目标:
①本校园师生员工、食堂全体人员以及参与本校园社会化服务的外聘人员。
②根据政策、法规和行业标准,针对食品卫生和卫生防疫的各个环节,制定预防措施,预防安全事故和疫情发生。
③一旦发生食品卫生安全事故或疫情,要做到响应及时,反应迅速,对可能的食物中毒或者疫情感染者准确判定,及时报告、妥善处置,科学应对。
    2、组织管理与职责
    ①在校长统一协调之下,成立食品卫生安全领导小组,有分管后勤工作的副校长任组长,后勤主任任副组长,组员由校医、餐厅管理员、餐厅承包人、超市承包人组成。
    ②领导小组的主要职责是:负责规划、指导、协调、监督、检查食品卫生安全和卫生防疫工作。
    ③出现突发事故后,经请示校长同意,启动应急预案。
3、领导小组平日的工作任务是:
    ①负责督查校园食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的执行、修订和补充完善。
    ②负责日常工作的检查、监督、纠正、指导和奖罚。
    ③负责对食堂、超市采购的食品进行检查、抽查,监督餐具消毒,督促常规制度落实。
    ④负责对相关岗位从业人员个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行抽查和检查。
    ⑤负责食堂每餐的留样和试尝。
    ⑥负责食堂满意度的调查。
    ⑦负责食堂消防设施的安全检查。
    ⑧密切关注季节性和流行性防疫征兆并超前做好预防工作。
    ⑨负责向师生员工进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训,培养成良好的卫生和饮食习惯。
   4、经常性预防与控制措施:
    ①宣传教育。
    通过健康课开展健康教育,通过板报、网络、班会等多种形式宣传预防传染病和食源性疾病(含食物中毒和肠道传染病)知识,增强师生员工公共卫生意识和自我保护能力;改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习,培养良好的卫生习惯;利用家长会等形式,向家长讲解预防食源性疾病知识和工作要求,以取得家长的配合和支持。
    ②预防措施。
▲责任制度:食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人,其他组员为具体负责人。
    ▲追究制度:对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的,对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的,要追究当事人的责任;坚持“谁主管,谁负责”的责任承包制,逐层严把质量关:食堂承包人为食品安全第一责任人,超市承包人为商品安全第一责任人,食堂管理员为监督检查第一责任人。
    ▲物防建设:学校在餐厅敏感部位增设电子监控系统,加强常态监管。
    ▲报告制度:一旦发现食品安全事故和疑似传染病人后立即按程序报告,领导小组研究确认后汇报校长,根据具体情况采取针对性应对措施,若疫情严重,经校长同意后,上报辖区卫生防疫主管部门;若疫情一般,待事情处理妥当之后上报。
    ▲应急电话:
    校园医务室:
    食堂管理室:
    后勤主任:
    主管校长:
    辖区卫生监督所:
    ③处理措施:
    ▲协调校园力量有序投入工作。立即护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治,病人发生呕吐时,切忌止吐,呕吐有利于毒物排出。
    ▲配合医院的救治工作,追踪了解病人动态,随时与校长保持联系。
    ▲接应赶到医院的家长,并说明基本情况,做好安抚工作,防止出现情绪过激现象。
    ▲配合医疗、防疫、公安机构对事故进行处理,认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示。
    ▲严格控制消息发布渠道,注意工作方式,避免师生、家长不必要的恐慌。安抚好中毒学生,稳定学生情绪,做好与家长沟通工作,维护正常的教育教学秩序。
    ▲追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品;对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制;维护秩序,劝离无关人员,防止发生混乱局面。
    ▲排查其他发病人员,尽可能控制事态扩散。
    ▲班主任管好各自的学生,不围观,不拥挤,防止学生慌乱、散失。
    ④事故调查
    ▲保护好现场,保管好供应给学生的食品,维护原有的生产状况;对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存,放入冷藏箱(柜),适时移交调查人员;禁止继续食用和擅自销毁。
    ▲保护好现场,圈定知情者、见证人,掌握好事故的第一手资料。
    ▲及时安排人员负责事故的调查、分析,查找原因和责任,便于统一口径、准确汇报、稳定事态。
 

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