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易腐食品冷藏链技术要求 禽畜肉

标 准 号： SB/T 10730-2012
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国商务部
起草单位： 中国制冷学会、国内贸易工程设计研究院、广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公司等
发布日期： 2012-08-01
实施日期： 2012-11-01
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更新日期： 2019年04月11日
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内容摘要

本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品(以下简称畜禽肉)在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的技术要求。
本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。
本标准不适用于肉类制品。

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