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食堂安全隐患及防范措施

  
评论: 更新日期:2014年08月12日

 

单位
序号
重点项目和环节
危险 等级
可能存在的危险
安全防护措施
应急处理方法
备注
食    堂
1
清理设备卫生
C
1.触电;
1.严禁用湿布清理电器设备
立即停机,切断电源,必要时进行人工呼吸,通知调度及相关人员
 
2.严禁用湿手摸电器设备
2.电器设备进水;
禁止用水冲洗电气设备
3.清理转动部位造成人员伤害。
清理转动部位按《停送电制度》执行
2
厂区内通行
C
厂区交通事故。
1.走人行通道
应通知调度与相关人员,立即送医院
 
2.要求三人以上行走时排队通过
3.厂区内要“一停、二看、三通过”,不允许从两车之间通过
4.走路时不准打电话、看书报杂志,不准打闹、听音乐等
5.上班人员厂区通行时穿反光背心
3
骑摩托上、下班
C
1.公路交通事故;
1.加强安全教育,强调员工骑摩托行驶时速不超40km/h
 
 
2.人员意外坠落、碰撞伤害。
2.行驶时戴头盔、穿反光背心
3.夜间保证摩托照明良好
4.附近几人结伴一起上下班
4
避雷雨
C
雷击
1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨
厂区内转移伤者到安全地带,保护现场,通知调度与相关人员
 
2.严禁在不稳定的建筑物下避雨
3.严禁在雷雨天室外接打电话
食    堂
5
柴油灶
B
1.设备燃料(柴油)泄漏引发火灾及食品串味;
加强燃料管路检查维护,防止管路燃料泄漏引发火灾,岗位配置灭火器、砂箱等消防设施。
视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
 
2.排风罩油垢着火;
定期清理排风罩附着油垢。
3.油锅着火;
用锅盖盖紧油锅,禁止用水灭火。
4.油水飞溅烫伤人员;
精心操作,防止烧、烫伤及火灾。
5.操作时精力不集中,烧、烫伤;
6.点火时火苗外窜烧伤;
点火时,头要偏离点火孔。
7.排风机电源漏电,电火花引发火灾。
加强线路维护,保证线路绝缘完好。
6
蒸汽类设备
B
1.蒸箱开门时,高温水汽烫伤;
精心操作,作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。
使用前时高压锅附件进行检查
视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
 
2.蒸汽锅超压爆炸,排气伤人;
3.人员触碰锅体烫伤;
4.蒸汽漏电、触电伤害。
加强蒸箱电路维护检查,保证绝缘。
食 堂
7
刀具及机械
A
1.刀具伤人;
精心操作,刀具固定区域存放。
视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
 
2.和面机给量过大,顶盖定位失效,顶盖飞起伤人;
给料量适当,认真检查定位销,保证定位有效。
3.和面机运转时取料人员伤害;
运转时禁止取料。
4.和面机反转时面斗侧翻伤害;
操作人员与设备保持一定距离。
5.压面机给料滚轮对作业人员手部伤害;
精心操作,给料时手部不得接触滚轮。
6.绞肉机、刹菜机运转时人员伤害;
着装规范,不准用手压料,要使用木棒。
7.人员着装不规范机械伤害。
8
冷冻设备
B
1.库内有人时,检查不到关闭库门人员冻伤;
检查时双人操作,一人监护,一人作业。
视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
 
2.关闭库门时人员手臂部伤害。
精心操作,防止碰夹手臂。
9
电 梯
A
电梯故障坠落伤人;
清理箱底时,断电挂牌,专人监护,增设电梯防坠落支柱或销卡。
视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
 
 
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