一、卫生责任制

（一）项目经理

1、贯彻执行国家及地方有关建筑项目施工现场环卫卫生法规。对施工现场环卫卫生管理负直接领导责任。

2、认真学习<中华人民共和国环境保护法》、<中华人民共和国食品卫生法》，组织对现场管理、作业人员进行环卫卫生知识宣传教育，对施工人员的身体健康负责。

3、组织建立健全环卫卫生管理体系，明确各级人员岗位责任制，支持环卫卫生管理人员的工作。

4、监督各级管理人员岗位责任制落实情况，定期对项目工程施工现场的环卫卫生进行检查。对存在的问题实行定人、定时间、定措施整改。

5、组织拟定现场卫生防疫管理预案，监督执行现场疫情报告制度。为改善职工的生活环境、提高健康水平服务。

（二）环卫卫生负责人

1、贯彻执行上级有关施工现场环卫卫生法规、管理制度，服从项目部的统一领导，对本项目施工现场环卫卫生管理负直接管理责任。

2、协助项目经理部拟定施工现场环卫卫生管理制度、卫生防疫管理制度等，对现场环卫卫生平面布置提出具体方案，并监督实施。

3、负责组织管理人员、班组成员学习有关环卫卫生法律、法规、管理制度、措施，并组织环卫卫生应知应会考核。

4、负责配合有关部门办理食堂卫生许可证，班组人员及炊事人员的健康证，监督炊事人员持证上岗。

5、定期(每月不少于三次)和不定期检查现场各区域的环卫卫生情况，发现问题及时落实整改，对违规违纪行为应予以制止，并酌情提出处理意见。

6、按文明施工资料管理标准，做好环卫卫生的各项资料，真实具体，以备查考。

（三）区域分管负责人

1、贯彻执行上级有关卫生管理规定和要求，服从项目部、环卫卫生负责人的领导，对本区域环卫卫生工作负直接管理责任。

2、负责组织落实有关环卫卫生管理措施，维护环卫卫生设施，保证本区域内干净整洁，符合管理规定。

3、认真学习有关环卫卫生管理知识，经常对辖区范围内的职工进行环卫卫生教育、文明施工教育，参加项目部组织的统一考试考核。

4、组织工人搞好本区域内的环境卫生，并督促其搞好个人的内务卫生，养成遵规守纪、讲文明爱卫生的良好习惯，积极预防疾病。

5、必须坚持对本辖区进行日常的巡视检查，发现违规行为及时制止，并报上级予以处理，对存在的问题应按照整改工作的“三定”要求落实。

6、完成项目部、环卫卫生负责人交办的其他环卫卫生工作任务。

（四）班组作业工人

1、必须服从各级环卫卫生人员的管理，自觉遵守施工现场环卫卫生的各项制度。

2、认真学习有关施工现场环卫卫生法规、制度及卫生常识，参加项目部组织的统一卫生考核。

3、积极完成本施工岗位范围内环卫卫生包干任务，搞好文明施工。

4、遵守生活区的各项管理制度，保证个人内务卫生，完成分担值日包干任务。

5、讲究个人卫生，谨防病从口人，配合管理人员做好卫生防疫工作。

6、加强相互监督，敢于制止不讲卫生、破坏卫生设施和管理的违规违纪行为。

7、积极提出有关改善环卫卫生环境、促进现场卫生管理的意见和建议，树立集体荣誉感。

（五）食堂管理负责人

1、执行上级有关建筑工地食堂卫生管理规定和要求，对食堂环境卫生和食品卫生负直接管理责任。

2、组织落实食堂卫生管理措施，协助环卫卫生负责人落实环境卫生和食品卫生管理制度。做好施工现场职工卫生防病(疫)的管理工作。把好病从口人关。

3、监督检查食品采购、运输、储存、保管、制售过程符合《食品卫生法》要求，保证原料、半成品、成品的卫生，对用餐人员的身体健康负责。

4、定期组织炊事人员进行食品卫生知识和炊事技能的学习培训，逐步提高炊事员的业务能力和服务质量。

5、不录用患有传染病(包括病源携带者)人员从事食品制售及食品洗(削)工作。协助卫生部门对炊事人员定期进行体检。监督炊事人员执行持证上岗制度。

6、加强对食堂库房的管理，采取有效措施，防潮、防鼠、防虫、防霉变。严禁使用亚硝酸盐。

7、组织定期对公用食具清洗消毒和食堂区域的清扫，保证环境清洁、餐具清洁，炊事人员卫生符合规定。

8、必须搞好成本核算，保证饭菜价格合理，职工满意率达90%以上。

（六）食堂采购员

1、贯彻执行食堂卫生管理制度，服从食堂管理人员的领导。对采购的食品符合卫生要求，负直接责任。

2、不得采购腐坏变质、霉变、有异味或《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。

3、不采购小商、小贩加工制作的荤食、凉菜。

4、采购食品时，做到一看是否新鲜、二看有无合格证件，比质比价。

5、采购外地食品应向供货单位索取县级以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单，认为必要时，请当地食品卫生监督机构进行复验。

6、采购食品用的车辆、容器应清洁卫生，做到生熟分开、防尘、防晒、防蝇。

7、协助食堂财务管理人员搞好成本核算，保证饭菜价格合理，职工满意率达90%以上。

（七）炊事人员

1、严格执行施工现场环卫卫生管理法规，执行现场食堂膳食管理制度，对用餐人员的健康负责。

2、认真学习国家《食品卫生法》及食品卫生常识。参加卫生常识统一考核。

3、按照规定要求完成本岗位的膳食制售任务。保证热饭、热菜、热汤供应及时，服务热情周到。诚恳听取职工们的意见，有错就改，职工满意率达90%以上。

4、积极完成分工包干的环境卫生任务，保证本岗区域内环境清洁。必须搞好个人卫生，坚持做到“四勤”，即勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。

5、炊事员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持整洁，不赤背、不光脚、不穿拖鞋、不吸烟、不随地吐痰，不得穿工作服从事其他活动。

6、炊事人员必须定期参加健康检查，持健康证及卫生知识培训合格证上岗。无证者不得从事炊事作业。

7、搞好食堂的防火工作和防大气、防水污染工作，制定个人工作计划并付诸实施。

二、卫生管理制度

（一）施工现场严格执行上级主管部门下发的有关文明卫生管理规定及公司OHSMS体系要求，落实好卫生责任制并张贴上墙。

（二）施工现场食堂必须符合下列要求：

1、食堂应距厕所、垃圾箱以及其他有毒有害物质场所30米以外，并做到四周平整、清洁、无污水。

2、按规定设置污水排放设施，日常生活垃圾及时清理干净。

3、门窗安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的采购、制作应符合食品卫生的规定，生熟食品分开制作，设立标记，禁止采购销售腐烂变质的食物。

4、食品、炊事用具和餐具放置有序并及时消毒。

5、工作人员必须穿戴白色工作服（帽），保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。

（三）施工现场宿舍要符合下列规定：

1、工程开工前，应根据用工数量建好临时宿舍。

2、宿舍四周排水畅通，室内通风良好，屋檐离地面高度不能低于2.5米。

3、宿舍应保持卫生整洁，被褥、床铺整齐。夏季应有防蚊蝇措施，冬季应有防寒保暖措施，禁止火盆取暖。

4、宿舍必须设置单人床或上下双人床，禁止职工睡通铺。

5、正在施工的建筑物内不得安排人员住宿。

（四）施工现场厕所卫生应符合下列要求：

1、施工现场厕所必须建成水冲式，厕所墙面抹灰刷白。

2、厕所卫生应设专人负责，定期进行冲刷、清理、消毒、防止蚊蝇孳生。

（五）施工现场必须符合国家卫生标准。

1、饮用水必须符合国家卫生标准。

2、施工现场必须设立保温开水桶，并加盖加锁，防止污染。

3、施工现场不得喝生水，严禁共用一个器皿饮水。

（六）施工现场人员应注意个人卫生，养成良好的卫生习惯，不吃不洁净食物、不随地大小便。

（七）施工现场发现有传染病患者，应立即报告建设行政主管部门和卫生防疫部门，由卫生防疫部门组织有关人员进行现场处理和对患者进行隔离诊治，防止疫情扩散。

（八）施工现场文明卫生领导小组每周组织一次检查，对查出的问题要及时整改。对于保持良好的区域场所要进行表彰奖励。