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餐馆安全责任书

作者:安全管理网  来源:安全管理网 
评论: 更新日期:2016年07月09日

    为明确各岗位每位员工的安全职责,结合各岗位的实际情况,特与单位餐厅员工签订本年度安全、卫生目标责任书。                                                               
    一、目标                                                               
    严格按照安全生产管理制度操作,实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目标。                                                               
    二、责任内容                                                               
    1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格,持健康证,方可上岗操作。                                                               
    2、从事本岗位的员工应衣着朴素干净,穿白色卫生褂,不准穿拖鞋,高跟鞋。                                                               
    3、严格遵守餐厅用电、用火安全规定,防止各类电气及火灾事故。                                                               
    4、餐厅人员定期检查身体(一年一次),养成良好的个人卫生习惯,保持饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁,达到卫生考核标准。                                                               
    5、严把食品安全质量关,把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关,做好防蝇、防鼠、防尘等工作,杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。                                                               
    6、注重节水、节电、节气,杜绝浪费,最大限度的提高饭菜质量。                                                               
    7、积极配合各项安全检查活动,学习本岗位安全操作规程,具备处理突发事故的能力。                                                               
    8、正确分析、判断和处理各种事故隐患,把事故消灭在萌牙状态,如发生事故,要正确处理,及时、如实地向上级报告,并保护现场,作好详细记录。                                                               
    9、做好本岗位的消防安全工作,了解并掌握本岗位的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通讯联络等要求,学会使用灭火器。                                                               
    10、认真学习、落实国家、省、市有关安全、环境保护、会议和文件精神。                                                               
    三、本责任书一式两份,自签订之日起生效,有效期自2014年1月1日至2015年1月1日,单位负责人与餐厅员工各执一份。                                                               
    负责人:                               餐厅员工:                                                               
    2014年  月  日                         2014年  月  日     

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