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免疫PCR检测技术及其在食品安全领域中的应用

文档作者: 黄明1 肖笑2 徐晟2 周兴虎1 周光宏1 沈文飚2        文档来源: 1畅南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 2畅南京农业大学生命科学学院
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更新时间: 2013年08月21日
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免疫PCR技术是一种在免疫学和PCR技术基础上建立起来的新型检测技术,这种技术同时具有ELISA的高特异性和PCR的高灵敏性。本文介绍了免疫PCR的技术原理和反应体系,比较其不同种类和应用范围,指出免疫PCR存在的问题并提出相应的对策;归纳了目前免疫PCR在食品安全等领域中的应用;并结合免疫PCR技术的优势提出其在食品安全检测中的应用前景。

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