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畜禽肉分割技术规程 鹅肉

标 准 号： NY/T 4270-2023
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国农业农村部
起草单位： 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、青岛农业大学
发布日期： 2023-02-17
实施日期： 2023-06-01
点 击 数：
更新日期： 2023年05月05日
下载地址：点击这里 7.42 MB
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内容摘要

本文件确立了鹅肉分割程序,规定了整鹅分割、部位分割(含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理)等阶段的操作指示,描述了各阶段操作的追溯方法.


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