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豆制品企业良好操作规范

标 准 号: SB/T 10829-2012
替代情况:
发布单位: 中华人民共和国商务部
起草单位: 益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会等
发布日期: 2012-12-20
实施日期: 2013-06-01
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更新日期: 2019年04月12日
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内容摘要

本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。
本标准不适用于大豆蛋白生产企业。

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