本标准规定了牛奶·奶粉蛋白质快速检测仪的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于采用比色法原理，使用试剂盒（包）对牛奶（蛋白质含量范围0.5%～4.0%）和奶粉（蛋白质含量范围5.0%～40.0%）中蛋白质进行快速检测的仪器。