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动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法

标 准 号: GB/T 31743-2015
替代情况:
发布单位: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
起草单位: 国家粮食局科学研究院等
发布日期: 2015-07-03
实施日期: 2015-11-02
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更新日期: 2016年10月27日
下载地址:点击这里 4.24 MB
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内容摘要

本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法,一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β结晶倾向的油脂,另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。
 

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