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粗加工操作规程

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内容预览：

　　1、食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，排水沟出口设置防鼠类侵入的网眼孔径小于6毫米的金属网罩，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易与拆洗且不生锈的防蝇纱网，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。　　2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加............

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