一、教学目的：
        1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
        2、了解一些食品方面的安全。
        二、教学形式：
        以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
        三、教学前准备:
        1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
        2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
        四、活动过程:
        (一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。
        喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
        1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
        2、保持教室、环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
        3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
        4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
        (二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
        大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
        1、 绿色食品指什么食品？（C）
        A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
        2、哪些食物不能一起吃？（A）
        A、豆腐和菠菜  B、葡萄和苹果  C、面包和牛奶  D、馒头和豆浆
        主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……
        (三)  抢答题
        这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
        1、发霉的花生能吃吗？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
        3、方便面是不是可以作为主食？（不是） 4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
        5、能空腹喝牛奶吗？（不能）
         (五)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
        食品安全真重要，病从口入危害大。     良好习惯要养成，食品挑选切注意。
        “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
        过期食品切注意，吃了危害大又大。     变质食品切分清，中毒机率高又高。
        油炸腌制要少吃，健康危害正面临。     饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
        (六)老师小结
        要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
       
       
        第二课时：
        一、教学内容：
        食品卫生安全知识
        二、教学目的：
        让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
        三、教学过程：
        （1）图片导入：
        1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）
        2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
        （2）重点讲述：
        预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
        1、认识食物中毒特征。
           潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
           胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
        2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
        3、预防发生食物中毒：
           A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
           B.不吃生、冷、不清洁食物
           C.不吃变质剩饭菜
           D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
           E.不要长期吃辛辣食品
           F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
           G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
           H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
           I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
           J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
        三、总结
        要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。