中华人民共和国国家标准批准发布公告2016年第18号

作者:国标委 来源:国标委 点击:  评论: 更新日期:2016年11月09日

关于批准发布GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》
国家标准第2号修改单的公告

国家标准化管理委员会批准GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单,自2017年5月1日起实施,现予以公布(见附件)。

国家标准委  
2016年10月19日

附件:

GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》
国家标准第2号修改单

本标准为了更好地适应《地理标志产品 镇江香醋》产品要求,需对标准中的相关内容作如下修改:
 1、取消原标准理化指标中各级产品的总酸上限;
 2、还原糖指标做适当降低;
 3、增设特酿级镇江香醋。

 修改前:5.4.3表2理化指标

项目 指标
特级 优级 一级 二级
总酸(以乙酸计)/(g/100mL) ≥6.00 5.50~5.99 5.00~5.49 4.50~4.99
不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)≥ 1.60 1.40 1.20 1.00
氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL) ≥ 0.18 0.15 0.12 0.10
还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL) ≥ 2.50 2.30 2.20 2.00
可溶性无盐固形物/(g/100mL) ≥ 6.00 5.50 5.00 4.50

修改后:5.4.3表2理化指标

项目 指标
特酿级 特级 优级 一级 二级
总酸(以乙酸计)/(g/100mL) 8.00 6.00 5.50 5.00 4.50
不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)≥ 2.00 1.60 1.40 1.20 1.00
氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL) ≥ 0.30 0.18 0.15 0.12 0.10
还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL) ≥ 3.00 2.00 1.50 1.20 1.00
可溶性无盐固形物/(g/100mL) ≥ 10.00 6.00 5.50 5.00 4.50

出处:http://www.sac.gov.cn/gzfw/ggcx/gjbzgg/201618/

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