1、食堂炊事员必须每年进行一次定期体检，并养成良好的卫生习惯，做好个人卫
    生及食堂卫生；
    2、采购的熟食品必须保证质量，严禁采购腐烂变质的食物；
    3、对生食和熟食、食品和原料要分开存放，防止相互污染，并做好食品等储藏工
    作；
    4、按时开饭，保证饭菜质量，尽量满足员工口味，部门因故加客饭应及时告之综
    合部通知食堂加餐；
    5、食堂采购票据要妥善保管，并定期结算和清理。
    6、要正确使用炊事灶具并保证罐、管、灶始终处于良好状态，严格遵守操作规程，
    用后及时关闭煤气阀门。对易燃、易爆等物品要严格按规定放置，防止事故的发
    生；
    7、严禁带无关人员进入厨房，下班前要关好门窗，检查关闭水、电、气等设施开
    关；
    8、要保证工作台、橱柜、刀、砧板的清洁，定期清理抽油烟机；
    9、厨房应配置有盖垃圾桶，并于当日及时清理；
    10、炊事员工作时应穿戴整洁的工作衣帽，必要时配戴口罩；
    11、厨房要及时清理打扫，各类餐具清洗后要及时放入消毒柜消毒。任何厨具不
    得外借；
    12、员工就餐应有序排队，按量打饭不得无故浪费。服从食堂的管理和监督，爱
    护餐具等物品，不得将餐具带出食堂。
    13、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理打扫，使桌、椅整洁有序。