危险性评估与食品安全

文档作者: 陈君石    文档来源: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
更新时间: 2017年06月14日
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 危险性评估与危险性管理和危险性讯息交流共同构成危险性分析。FAO??WHO 鼓励各国在食品卫生标准的制定中以危险性评估的结果作为基础, 从而使标准能够协调一致和减少国际食品贸易争端。

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