食品安全关系国计民生。政府在食品安全管理中实现有效规制，对于解决食品安全问题具有至关重要的作用。以地方政府为主体，分析在食品安全政府规制中地方政府和企业不同的目标函数，通过分析地方政府和企业的关系，借助地方政府和企业的博弈模型，提出了地方政府简政放权、加强地方政府执行力建设、加强地方政府公信力建设等建议。